Aim of the course: The committed students will be able to develop linguistic skills to make decisions in order to solve problems to communicate in real context using English as a second language.
El objetivo central de la asignatura de lengua adicional al español es promover en el educando el desarrollo integral y armónico de las diferentes habilidades comunicativas; fomentar y desarrollar las habilidades básicas del pensamiento y establecer las bases para que el estudiante se convierta en un sujeto activo, responsable de su conocimiento.
- Profesor: Christian Alejandro Hdz. Gonzalez
El saber, entendido como fuerza que impulsa de manera determinante al desarrollo, tanto individual como social, es lo que constituye una condición necesaria para el crecimiento.
Determinar el papel de los microorganismos en el deterioro de los alimentos y en las intoxicaciones alimentarias, así como el uso de microorganismos para la producción de alimentos.
- Profesor: Ana Isabel Perez Lira
El alumno al término del curso elaborará un proyecto en donde consolida los diferentes niveles de tiempo y espacio. Hará predicciones y formular invitaciones con los recursos diferentes de información que le permitan descubrir los actos esenciales de toda síntesis, selección, clasificación y orden de las ideas.
- Profesor: Daniel Ortiz Sanchez
El alumno será capaz de hacer preparaciones para cocteles, tales como canapés y también algunas preparaciones para bufete frío (patés terrinas , mouses).
- Profesor: Emmanuel Dupont
Los alumnos verán las técnicas para elaborar diferentes platillos de cada parte del país, como: cortes básicos, aliños y estofados. Se conocerá la cocina fría y caliente del pacífico norte de México, aprenderá la técnica de cocción lenta a vapor, el uso del metate y la elaboración de sopas mexicanas.
Cocina caliente noroeste de México, conocerá la manera de elaborar las bases de moles y uso de la masa de maíz con pigmentación. El alumno aprenderá la técnica de cocción del cerdo, la preparación de guisos, la
selección y limpieza de verdolagas, la elaboración de telera para pambazo, y la
confección de dulces mexicanos. Aprenderá
el proceso de nixtamalización de maíz cacahuazintle, la técnica de horneado bajo la tierra.
- Profesor: Mario García Olea
El alumno conocerá y realizará los platillos más emblemáticos de:
* La región de Bretaña y Normandía.
*La región de nord.
*La región de parís "ÎLE-DE-FRANCE".
*La región de Alsacia y Lorraine.
*La región de Borgoña.
*La región de Rhone-Alpes.
*La región de Córcega.
*La región de Provence.
*La región centro.
- Profesor: Emmanuel Dupont
El alumno aprenderá la historia del nacimiento de los banquetes, los mayores exponentes a o largo de la historia y los diferentes tipos de servicio, cualidades de un cocinero, además aprenderá como costear una receta, la estandarización de los platillos, como hacer una prueba de menú y el check list para un evento de catering.
- Profesor: Mario García Olea